منوعات

هل صاحب مطعم البيك فلسطيني

مطعم البيك جدة

هل صاحب مطعم البيك فلسطيني .. مطعم البيك هو أحد أهم وأشهر المطاعم ليس في المملكة السعودية ليس إلا غير أن على صعيد الدول الخليجية ، فقد صنفت cnn ذلك المطعم كونه أجود المطاعم لتحضير الوجبات الفورية في الدنيا كله والفضل كله يرجع بعد الله لمؤسسي أشهر المطاعم بالسعودية وهو رامي أبو غزالة وإحسان أبو غزالة

 

هل صاحب مطعم البيك فلسطيني

 

 

مطعم البيك هو سلسلة مطاعم تختص بالوجبات الحثيثة والأكلة التي إشتهر بها المطعم هي وجبة الدجاج المقلي مع البطاطا امقلية حتى أن تلك الأكلة عرفت بإسم ( بروست ) فكانت تتميز هذه الأكلة بمذاقها المختص وذلك لإستخدام خلطة توابل خاصة جدا أضف إلى ذلك فسعرها موائم جدا ، تم تأسيسها في منتصف السبعينات الميلادنية

 

إذ تم انشائها في مدينة جدة بالمملكة السعودية إذ قام شكور أبو غزالة بتجديد مستودع عتيق قد استأجره ليفتتح أول فرع من أفرع البيك فلم يكن يظن أنه ذات يوم من الأيام يصبح شعار تجاري في المملكة العربية السعودية ثم عقب وفاته كانت لكلا من وكانت لرامي أبو غزالة وشقيقه إحسان أبو غزالة ، وذاع سيط ذلك المطعم بداخل المملكة السعودية

 

بشكل كبير حتى تم تطبيق كثير من الأفرع ضِمن السعودية اعتبارا من جدة إلى مكة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينجم والقصيم حتى أن عدد فروعه وصل إلى 59 فرعا ، وقد سمي هذا المطعم بمطعم البيك بإجتماع من الأسرة عامتها وهي مأخوذة من الكلمة العثمانية الباشا

 

حكاية تفوق مؤسسي مطعم البيك : ترجع رواية توفيق رامي أبو غزالة إلى فكره وتطلعه ليقدم طول الوقت الأجود والأكثر تميزا بداخل مطعم البيك وأن يظل اسم مطعم البيك هو الأجود كليا ، فحالَما فكر الوالد شكور أبو غزالة بإفتتاح المطعم لم يجد حضورا من الزبائن وبصرف النظر عن ذلك ولقد كان ذلك بكون الدفعة التي تؤهله إلى النجاح ، وبعد هلاكه انقلبت حياة كل من ابنيه رأسا على عقب من في أعقاب علم خبر إلغاء الشراكة نتيجة لـ موت الطرف الأخير وهو الأب وهكذا قد اختتم حلم مطعم البيك .

غير أن المهندس رامي وأخيه إحسان كانا اليد الواحدة لنجدة مايمكن إنقاذه لفتح المطعم مرة ثانية حيث إتخذ كلا منهما القرار الجرئ بتصفية كل الأعمال الحاضرة آنذاك والعمل على إحياء المطعم مجددا ، فعلى الرغم من كل المشاكل التي كانت تواجهمها من تراكم الديون بالملايين إلا أنهما عملا وكافحا بهدف الوصول إلى تحقيق غاياتهم أولا يتسديد الديون ثم بإحياء المطعم .

تمَكّن المهندس رامي أبو غزالة أن يكون فعلا القدوة التي يلزم أن يحتذى بها كل الشبان العرب إذ أنه بدأ من الصفر فقام بكل شئ بنفسه حتى أنه ارتدى زي المطعم ونهض بتنظيف الحمامات وكنس المطعم وعمل على خدمة الزبائن بالمطعم

 

ولن يدري أبدا الإستسلام لأي عقبة قد تواجهه فعلى الرغم من معرفته بوجود مطاعم تمنح نفس الوجبات التي يقدمها مطعم البيك غير أن ذلك جعله يمايز أفضل الطرق وأجود المكونات وأسمى تميز للقيام بأفضل وجبة بروست تقدم في جدة ، كما أنه أدخل وجبات حديثة غير وجبة بروست وأدخلو ايضاً الخلطات السرية والمميزة والتي لاقب استحسانا لكل من أكل وجباب مطعم البيك .

 

عوامل نجاح مطعم البيك :

 

1- كان للزبائن أو العملاء قدرا كبيرا للغاية من نجاج سلسلة مطاعم البيك إذ أنهم كان لهم الأمر التنظيمي الأول والأخير في مختلف الوجبات الجانب الأمامي في هذا المطعم وقد كان لهم أيضاً الإقتراح في كل شئ خاص بالمطعم .

 

2- تميز الوجبات المقدمة في المطعم فكانت أكثر أهمية عامل من أسباب فوز مطعم البيك لأن الوجبات إن لن تتيح بجودة فلا معنى للمطعم من حال المنبع .

 

3- أكثر أهمية ما ساعد على توفيق مطعم البيك هو منظور الكسب طويل المدى فأي مشروع إن كانت فكرته لائحة على الربح قصير الأجل فهذا يقصد فشله غير أن الربح طويل الأجل هو أهم عوامل النجاح ، والدليل على هذا أن وجبة البروست قدمت على دومين 25 عاما بثمن عشرة ريال بصرف النظر عن تزايد الأثمان والمهم ذكره أن المهندس رامي أبو غزالة قام بإعزاز القيمة ريال شخص عند غلاء الأسعار بالمملكة السعودية وقد رِجل اعتذارا رسميا بذلك في الصحف وعاجلا ما عادت الأسعار إلى أسبق أمرها رغبة منه في إرضاء الزبائن .

 

4- رأي التفاعل مع المجتمع وجهة نظر جيدة لأنه بذلك يمكن له التعرف على الافكار الحديثة التي بواسطتها يطور ذاته والمطعم وكل شئ يتسبب في تفوق منظومة المجهود .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.