وصفات طبخ ام وليد 2022 لشهر رمضان
وصفات طبخ ام وليد 2021 لشهر رمضان ..مرحبا بكم في الموقع القلعة . تجدون هنا جميع وصفات ام وليد 2022 وكل اسرار مطبخ ام وليد 2021 وكذلك حلويات ام وليد الجديدة 2022
قلاصاج الكراميل اللامع بنكهة النسكافي محشو بكريمة على طريقة ام وليد
المقادير:
125 زبدة، عطر الكراميل أو عطر القهوة، نصف كوب ماء، نصف كوب نشا، 3 ملاعق كبيرة زيت، بيضة، معلقة صغيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان، ومعلقة صغيرة كاكاو بني، معلقة صغيرة خميرة حلويات، دقيق.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة المذابة مع الزيت ثم البيض ورشة ملح ثم السكر ونخلطهم حتى يصبح الشكل كريمي ونضيف النسكافيه والكاكاو ثم النشا.
نضيف الدقيق تدريجياً مع الخميرة حتى يتحولوا إلى عجينة لا تلتصق باليد، ووزعها على كيس بلاستيكي.
نقطعها بأدوات راقية ونطبخها في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها تبرد.
نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في درجة حرارة الغرفة و 5 ملاعق زيت ونخفقها بالمضرب ثم ملعقة كبيرة من الكراميل ونخفقها، وملعقة صغيرة من النسكافيه وكوب من مسحوق الكريمة ونضع الخليط في الثلاجة.
بعد أن يبرد من السمور نغطيها بكريمة الزبدة ونضع عوداً ونضعها بعد مصفاة ونرفع الفائض من الكريمة ونضعها في الفريزر
تحضير الكراميل
الشوكولاتة البيضاء على مجرى مائي بملعقة زيت، ثم ماتت ملعقة كبيرة من الكراميل ونقلب جيدًا، ثم ملعقة ماء ساخن ونمضي جيدًا.
يُغطى بالكراميل والوصمة بالمكسرات والشوكولاتة البنية، ويُغطى المكسرات بالحلوى والعروض.
هليلات الكوكاو الاقتصادية على طريقة ام وليد
المقادير:
250جرام زبدة مارجريت، كوب سكر بودر، جلجلان حسب الرغبة، كاكو محمص ومطحون، 2 بيضة، وخميرة حلويات ولافاني، ودقيق.
طريقة التحضير:
نضيف الزبدة والسكر والخزامى ثم البيض والكاكاو المحمص ونخلط جيداً ونضيف الدقيق حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد.
افردي العجينة بكيس بلاستيكي وشكليها بأدوات خاصة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة.
بعد أن يبرد، اغمسها في الشوكولاتة البيضاء المذابة وزينها بالكاكاو المحمص المطحون والشوكولاتة البنية.